Opskrift på julerødkål – sådan laver du rødkål

Du skal bruge
1 rødkålshoved, ca. 2 kg
1 dl rødvin
1 dl balsamicoeddike
ca. 20 nelliker
3 æbler i tern, ca. 350 g
3 kanelstænger
4 spsk. brun farin
2 tsk. groft salt
1/4 tsk. peber

Sådan gør du
Snit rødkålen og rist i en smule fedtstof i en stor gryde. Tilsæt æbler, rødvin, eddike, nelliker, kanelstænger og brun farin. Koges under låg i ca. 45 minutter. Rør jævnligt. Tilsæt til sidst salt og peber. Kan fryses ned. Det kan derfor være en god ide at rødkålen ikke bliver alt for blød, for så kan man nemt varme den og stadig bavare sprødheden.