Hindbærparfait til ca. 4 personer
Du skal bruge
- 3 æggeblommer
- 1 æggehvide 125 g melis (1 ½ dl)
- 3 dl piskefløde
- 1 pk. dybfrosne hindbær (ca 400 g)
Sådan gør du
Pisk æggeblommer og melis til det er hvidt og skummende. Pisk fløden til skum. Mos hindbærrene godt, evt. i en blender. Gem nogle bær til pynt. Bland alle ingredienser forsigtigt sammen og hæld det i en isform eller skål. En af hviderne piskes og vendes i isen. Læg låg eller stanniol over. Sæt isen i en fryser i mindst 5 timer. Inden parfaiten servers, løsnes isen fra formen og anrettes på et fad. Der pyntes med de hele bær.